Ingrédients pour 4 personnes : - 1 cc de moutarde - 2 cs de jus de citron (si vous en avez) - 1 jaune d’œuf - 20 cl d’huile, - Sel/poivre Préparation : - mélangez la moutarde et le jus de citron - salez et poivrez - ajoutez le jaune d’œuf - incorporez...
Hacher un oignon. Le mettre dans une casserole avec 25 g de beurre. Faire cuire au bond et saupoudrez avec 25 g de farine. Bien mélanger et verser par-dessus 4 dl de bouillon de volaille. Ajouter 1 cc de curry et laisser cuire environ 10 min. PS on peut...
1.2 kg de tomates fraîches + 1 boîte de concentré de tomates. Peler els tomates et les oignons (5) et des échalotes (3). Mettre oignons et échalotes dans la casserole avec du beurre et rôtir. Ajouter les tomates en quatres. Rôtir et laisser mijoter. Ajouter...
50 g de beurre à fondre Ajouter 2 CS d'eau, 2 bâtons de chocolat 100 g de sucre impalpable tamisé. Mélanger le tout.
Faire revenir des échalottes avec 20 cl de vin blanc. Faire réduire de moitié. Ajouter 20 cl de crème fraîche. Ajouter 80 gr de beurre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Sel + poivre + jus de citron. (recette de Jean-Paul)
cuisson de 20 minutes pour les asperges blanches. 6 jaunes d'oeufs + 10 cl de vin blanc - Mettre à feu très doux, jusqu'à ce que l'on voie les traits se former. - Faire chauffer au bain-marie de préférence. Ajouter 150 g de beurre fondu auquel on a enlevé...
Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes : 1 cs de moutarde forte 2 cc d’huile 100 g de fromage blanc à 0 % 1 cs de vinaigre de vin 1 cc de persil haché 1 cc de ciboulette hachée 1 échalote hachée ½ cc de sel poivre Mettre dans un shaker la moutarde,...
