Colombo de poulet - 5.5 pts/p.

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

4 filets de poulet (100 g chacun) 
1 cc d'huile d'olive
1 CS de colombo, 1 cc de piment
1 CS de lait de coco
25 cl de crème fraîche à 4 ou 5 %
400 g de riz cuit
10 g de pignon
persil, sel, poivre 

Découper les filets en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les dés de poulet ou de dinde.
Saler, poivrer puis ajouter le colombo et le piment. 
Verser le lait de coco et la crême fraîche, mélanger et faire cuire 10 minutes.
Servr les filets de dinde entrourés de riz, parsemer de persil et de pignons.