Endives au jambon

Pour 2 personnes : 

• 4 belles endives
• 4 tranches de jambon de Paris
• 4 lamelles de Comté
• 20 cl de crème liquide
• Ciboulette (facultatif)
• 1/2 citron
• Sel et poivre

Cuire les endives 25 min au vitasaveur. Les fendre dans la longueur sans les séparer. Glisser le Comté dans chaque entaille et enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Cuire 10 min de plus au vitasaveur.

Chauffer la crème, salez, poivrez, ajouter le jus de citron et la ciboulette ciselée ou faire une béchamel (40 g de beurre, 40 g de farine et 45 cl de lait).

Verser sur les endives, servir.