Coquilles Saint-Jacques gratinées - 1.5 pts/p.

Nb. de personnes : 4

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

50 cl d'eau

1/2 sachet de court-bouillon

12 noix de Saint-Jacques

2 cuil. à café de margarine allégée à 60%

1 échalote

1 cuil. à soupe de farine

10 cl de vin blanc

1 boite de champignons coupés

1 cuil. à soupe de chapelure

sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°C (Th 5). Préparer le court-bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, y plonger les noix de Saint-Jacques pendant 5 min. Egoutter les noix. Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire sans colorer l'échalote hachée. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 cl de court-bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés, rectifier l'assaisonnement. Dans des coquilles ou des ramequins, répartir les noix de Saint-Jacques et la sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 min.