Pour 4 personnes - 400 g de panais - 1 oignon - 30 cl de bouillon de volaille - 40 cl de crème légère semi-épaisse - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 gramme de pistils de safran - quelques brins de ciboulette pour décorer Epuchez et émincez l’oignon....