Fromage blanc façon mayo - ½ P par personne

Préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes : 

• 1 cs de moutarde forte
• 2 cc d’huile
• 100 g de fromage blanc à 0 %
• 1 cs de vinaigre de vin
• 1 cc de persil haché
• 1 cc de ciboulette hachée
• 1 échalote hachée
• ½ cc de sel
• poivre

Mettre dans un shaker la moutarde, l’huile, le fromage blanc, le sel et le poivre. Poser l’ailette, fermer le couvercle et secouer énergiquement. Ajouter le vinaigre, fermer et secouer à nouveau jusqu’à obtenir une sauce consistante. Ajouter persil, ciboulette et échalote hachés.

Servir 1 ½ cuillère à soupe par personne. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.